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南瓜營養價值高，經常被用作補充維生素的主要食物，而且南瓜可以添加到其他食材中一起烹飪，讓南瓜的營養和其他食材的營養更加全面的目的，例如南瓜面條是將南瓜添加進面條，讓面條的營養和口味不再單一，下面就來看看南瓜面條的做法有哪些吧。

做法一：

1、南瓜去皮蒸熟壓成泥，加入面粉揉成面團。

2、將成形的南瓜面團放在案板上撒面粉用力揉吧，揉至成光滑的面團（一定要用力揉，用的力大才會有筋道，要揉久一點兒）。

3、取部分面團搟成薄片，上面撒滿面粉，折起，切成折疊的條。

4、將切好的折疊條抖開即成面條（不馬上煮的話要鋪開放，不要堆放在碗里）。

5、鍋中燒熱水，下面條，煮至熟即可。

做法二：

1.一小塊南瓜蒸熟，用料理機打碎，或者勺子壓碎。  

2.500克面粉+2克鹽，打入一個雞蛋（大約45-50克），然后倒南瓜泥，雞蛋和南瓜泥總重200克。  

3.用力揉成面塊，放入保鮮膜醒發半小時到一小時。  

4.用一檔壓成比較厚的餅，反復折疊，看到比較均勻光滑就行了。

5.用二三四五檔，依次壓幾遍，面皮變薄，變得有韌性。  

6.寬面一般壓到5檔，細面壓倒5檔或6檔都OK哈~面皮上均勻抹上玉米淀粉，用搟面杖卷起來。  

7.壓好面，掛起來晾干或者卷好濕面，用保鮮袋裝起來放入冰箱冷凍保存。

注意事項：

1、南瓜與面粉的用量根據南瓜的水份來判斷，如果蒸好的南瓜水份過多，建議倒掉些水，以免添加過多面粉。

2、揉面一定要用力，揉出的面條才會筋道。

3、做好的面條如果不能馬上煮來吃，要鋪開放，不要堆得太多在一起，時間久了一樣會粘到一起。

4、南瓜面條略帶甜味，很淡的甜味，不喜歡的少放南瓜。

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