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絲瓜面條就是在煮面條的時候，加入絲瓜或者是用絲瓜熬湯做成的面條，而且絲瓜有很好的抗壞血病補充維生素c，以及美容抗病毒的功效和作用，所以了解這些食物的制作，對身體的滋補以及抗病毒有很好的作用。

一、材料

主料：絲瓜500g、面條800g；

輔料：蔥適量、茄子適量、鹽適量、花椒適量、油適量

絲瓜面

1今天早上摘的絲瓜，個頭都不太大，所以準備的比較多，西紅柿一個

2大集合

3把絲瓜棱用刀削去

4絲瓜切成不規則狀，一般我就是從中間切開 再中間切 茄子也切塊稍微比絲瓜大一些

5油鍋九分熱的時候，蔥花放入油鍋翻炒1分鐘

6然后放入絲瓜茄子和番茄  翻炒。二分鐘，充分接觸油后，加入適量水 等待開鍋 ，放入面

7好吃的絲瓜面出鍋

8自我感覺還是蠻好吃的呵呵

小貼士

絲瓜比如容易軟 所以不要切成太小塊

二、功效

1. 抗壞血病：

絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；

2. 健腦美容：

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；

3. 抗病毒、抗過敏：

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

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