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干海參是經過脫水處理之后的一種海參，烹煮到時候需要發至再食用，一般要放到水里面浸泡2到3天的時間，而且每七八個小時更換一次水，這樣才能夠讓海參軟化。

步驟一：首先將干海參放在純凈水中進行浸泡，浸泡的時間為兩天到三天左右，并且中途需要更換水，一般是八個小時左右更換一次，浸泡要一直等到海參完全的軟化才行，進行浸泡的時候是在常溫下進行的，不能放在低溫的環境下。

步驟二：然后將已經軟化的海參放入水中進行煮，中途不斷的用筷子去攪動，以免海參出現粘鍋的現象，并且對每一個海參用筷子夾一下，確定海參已經完全的煮軟，記住，一定要逐個的檢查，因為海參個頭不同，煮的時間也會有所不同。

步驟三：然后將已經煮好的海參放在水中，并且是加入了冰的水，然后放入冰箱中進行冷藏，時間為兩天，并且每個十二個小時就更換一次水，之后就可以開始使用干海參了。

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