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夏天大量的水生螃蟹進入了成熟繁殖期，這個時候的螃蟹非常容易捕撈，為人們的餐桌提供了源源不斷的河鮮大餐，但是螃蟹的烹飪方法是有講究的，一般情況下人們都喜歡清蒸螃蟹，這樣的做法能夠保留螃蟹的原始味道，而如何蒸螃蟹才好吃呢？

1、將螃蟹洗凈，放置清水中半小時，讓螃蟹充分的將臟東西排干凈。

2、洗干凈后，將水倒掉，倒入料酒，放置5至10分鐘。

3、蔥切段、姜切片、蒜切片、八角一顆。

4、將螃蟹弄死，辦法是捏住螃蟹的下邊用刀解決，然后將螃蟹倒置盤中，請注意是倒置，這樣蟹黃不容易留出，將事先準備好的蔥姜蒜八角等配料放入盤中，加少許料酒與生抽。

5、然后放入蒸鍋，水開后蒸20分鐘即可。

6、然后大功告成，由于放了生抽，所以味道還是非常鮮美的。

7、螃蟹性寒孕婦不適宜吃女性也應該盡量少吃，做的時候最好搭配蒜與辣椒和姜。

吃螃蟹的飲食禁忌：

1、螃蟹性咸寒，又是食 腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。

3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。

4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。

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