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平菇湯，大家都是有喝過的，想要自己在家里面制作，也需要掌握不同的方法，在做平菇湯的時候可以準備一些姜末用來調味兒，增加湯中的色澤和味道，還有就是絞碎的豬肉粒，另外也可以喝雞蛋青菜搭配在一起，做成葷素兩種類型，但是在最后蘋果湯里是一定要加雞精和胡椒粉的。

做法1

材料

平菇200克，豬絞肉50克，姜末10克，蔥末5克，調味料：鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，生抽1小匙

做法

1.平菇撕開成小條，洗凈備用。

2.豬絞肉先用生抽腌10分鐘。鍋內燒半鍋清水，水燒開后加少許開水入絞肉碗內。把絞肉燙至半熟。

3.鍋內放入姜末及平菇。

4.再將燙至半熟的肉末倒入，劃散。

5.最后放入鹽，雞精調味。加入香蔥末即可

做法2

材料

主料：雞蛋3個，鮮平菇250克，青菜心50克，紹酒1茶匙，鹽，醬油，雞粉適量。

做法

1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗凈切成段。

2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。

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