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芹菜可以有比較多的食用方法，炒芹菜大家比較熟悉，而芹菜其實(shí)也可以用來熬粥，同樣比較的營養(yǎng)美味，但是對于它的一些做法我們也要了解，而且這道食物其實(shí)也有助于幫助我們瘦身減肥。

一、所需材料

芹菜100克、大米100克、小米100克

制作方法編輯

1.將芹菜洗凈，切成小段;大米。小米淘洗干凈。

2.鍋上火，加適量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火燒開后改用小火煮20分鐘，加入芹菜段再煮5分鐘即可。

芹菜是低熱量且富含粗纖維的超級瘦身食物，有助于腸道蠕動，促進(jìn)腸道脂肪排泄，減少對食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同時(shí)，還能有效控制原發(fā)性高血壓、高血脂的發(fā)生。

二、食用須知

中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性味甘、涼，入肝、胃、肺經(jīng)，有清熱平肝，祛風(fēng)利濕，潤肺止咳之功，《本草綱目》言其主治"女了赤沃，止血養(yǎng)精"。《本經(jīng)逢原》言其"清理胃中濁濕"。《本草推陳》言其"治肝陽頭昏，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等證"。本品水煎服或炸汁飲服，對肝陽上亢等均效。營養(yǎng)分析表明，本明含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等，芹菜中所含的芹菜油，有香味，可促進(jìn)食欲。水煎液有降壓作用，并可降低血清膽固醇，對動物中樞有鎮(zhèn)靜及抗驚厥作用。煮粥服食，對肝胃郁熱，頭目眩暈，肺熱咳嗽，大便秘結(jié)，小便短黃，淋瀝澀痛等，發(fā)揮《本草綱目》所說的"芹菜粥：去伏熱，利大小腸"之功。

三、注意事項(xiàng)

1.脾胃虛弱，大便溏薄者不宜選用；

2.本品有殺精之力，可使精子減少，活力下降，故男子不宜多食。

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