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皮皮蝦可能大家都不是很了解，可能經常使用的蝦類海鮮就是龍蝦、對蝦等這類，但是皮皮蝦它的營養卻是很高的，它的肉質鮮美而且含有的水分也很高。雞蛋又是一種含有蛋白質高的食物，用皮皮蝦炒雞蛋味道不僅好吃，營養更是相當的高。

食材

主料；皮皮蝦500克、雞蛋4個

輔料：油適量、鹽適量、小香蔥適量、黑胡椒適量

步驟

1.提前將皮皮蝦放入鍋內煮5分鐘撈出，將蝦肉取出備用；

2.小香蔥洗凈切成小段備用，將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，加入剝好的蝦肉攪拌均勻；

3.鍋內油燒熱，倒入拌好的雞蛋液，加入蔥花；

4.大火炒至雞蛋熟即可。

皮皮蝦的功效和作用：

1、增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、通乳汁

如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4、有利于病后恢復

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5、預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

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