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黃豆芽除了可以直接在外面購買之外，其實自己在家中也是可以發黃豆芽的，而且黃豆芽炒肉是非常簡單的一道美味家常菜，但是這些家常食物要如何做以及搭配哪些食材呢？參考下人的做法。

一、主料綠豆芽500克里脊肉200克

方法/步驟

1、首先將新鮮的綠豆芽洗干凈放入盤中待用。

2、去新鮮的大蔥一根去皮，洗干凈以待備用。

3、將新鮮的香蔥和姜塊去皮洗干凈后全部都切成香蔥末和姜末備用。

4、把里脊肉也用清水沖洗一下，然后切成細細的肉絲備用。

5、開始加熱炒鍋，等鍋熱后倒入適量的食用油，然后先放入里脊肉開始煸炒。

6、等肉絲炒的差不多是放入香蔥末和姜末，繼續炒香后再放入綠豆芽開始翻炒。

7、最后，等綠豆芽炒熟后放入放入食鹽，味精雞精等出鍋即可。

二、材料

原料：黃豆芽

配料：豬肉，蔥，姜，八角，醬油

做法

1、黃豆芽洗凈，肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲。

2、底鍋熱油，放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色。

3、放入切好的蔥花跟姜末，淋入醬油。

4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。

三、注意事項

注意炒綠豆芽是千萬不能炒的太老了，不然炒的豆芽不會太清純。

注意倒入豆芽是肉絲基本得炒熟，不然豆芽會炒的過老了，就不夠好吃了。

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多蛋白質和維生素的來源。黃豆芽還具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化等功效。

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