閱讀 :366

蓋澆飯的味道極其鮮美，諸多年輕人以此為主食，經(jīng)常性食用。雞腿蓋飯是其中的一種吃法，其做法很簡(jiǎn)便，喜歡吃的親們準(zhǔn)備好食材在家就可以操作了，如果擔(dān)心脂肪含量過(guò)大的話(huà)可以將雞皮去掉后再炒。

一、雞腿蓋飯的做法

1.洋蔥和白菜皆切成絲，雞腿肉燙過(guò)后切成柳狀，雞蛋打成蛋液備用

2.鍋中入少許油炒香洋蔥后，倒入調(diào)味料

3.加入白菜絲及香菇絲煮至軟

4.放入雞柳煮約5分鐘至熟，再淋入蛋液續(xù)煮約20秒，澆于白飯上即可

二、雞腿適合人群：

一般人都可食用

1. 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；

2. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

三、雞腿食療作用：

性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；

可益氣，補(bǔ)精，添髓；

用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

四、雞腿做法指導(dǎo)：

1. 擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2. 為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來(lái)便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3. 在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5. 以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

下一篇:椒鹽賴(lài)尿蝦的做法有哪些？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:海蠣湯的做法大全，這樣操作才是正確的 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】