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隨著時代的發展進步，人們逐漸享受到了豐腴的物質成果，以往難以企及的海鮮，現在海鮮隨處可見。人們在享用海鮮的同時也在不斷開發海鮮的烹飪做法，例如椒鹽賴尿蝦這道美味的海鮮大餐是一種比較新穎的做法，下面就來看看椒鹽賴尿蝦的做法有哪些的講解吧。

做法一:

1將蝦洗干凈瀝干水份備用。辣椒蔥蒜頭切成粒。

2炒鍋內放油炸熟蝦。

3留點油在鍋內，放入辣椒蔥粒蒜蓉小火爆香。

4加炸好的瀨尿蝦大火翻炒，蝦面上放點鹽。后改中火炒多5分鐘。

5最后關小火灑入椒鹽粉炒勻加鍋蓋鋦一分鐘讓蝦肉入味。可以上碟子了。

做法二：

1.瀨尿蝦洗凈濾水后裝盆。

2.放入醬油及少量的鹽腌制半個小時入味。腌制期間要不斷翻拌。

3.腌制好的瀨尿蝦濾干水分；生粉放在盆子上，然后瀨尿蝦一只一只地沾上生粉，兩面都要沾上粉，下鍋前要輕輕地拍去多余的粉。

4.鍋里放入200ML的油，待油熱至8成熱時，可以一只一只的放在去鍋里炸。

5.炸的過程中要不斷的為瀨尿蝦翻身，炸至有點淡淡的金黃色就是炸好了，一邊放下去炸一邊把炸好的夾起來。

6.炸好后，把鍋里的油倒起，洗鍋；然后再熱鍋，放入少量的油燒熱。

7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的鹽炒到蒜蓉變成金黃色。

8.這時放入炸好的瀨尿蝦翻炒三四分鐘即可。

9.裝盤。

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