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黃魚是海生魚類的一種，黃魚的肉質細嫩，營養價值高，非常適合家庭食用。最經典的黃魚烹飪方法是清蒸，這樣能夠最大限度的保持魚肉的鮮味不被破壞，而且營養成分也不會流失，下面就來看看清蒸黃魚的做法有哪些的講解吧。
新鮮的海鮮很喜歡用清蒸的烹飪方法，無需加很多的調料，腌魚用白酒抹上后幾乎都沒有什么腥味了，蒸好之后不要錯過最后一道工序，熱油淋上使得魚肉更加鮮美無比，而且也能去除魚腥味。
清蒸黃魚的做法一：
1.黃魚一條，剖開肚子、拉掉內臟，刮去魚鱗。
2.剖洗干凈后，放入盆中備用。
3.淋上適量的料酒，切好姜絲鋪在魚身上，魚肚內也填入少許姜絲。
4.鍋內放冷水，把裝魚的盆放入鍋中。
5.蓋上鍋蓋，開大火蒸，水開后轉中火蒸約15分鐘。（具體時間還要根據魚的大小決定）
6.時間到，開蓋后趁熱撒上蔥花。
清蒸黃魚的做法二：
1.黃魚解凍洗凈。
2.生姜去皮切絲。
3.把黃魚肚上均勻斜切，別切斷。
4.白酒均勻抹上魚身兩面。
5.鹽均勻抹上魚身兩面。
6.用一半的姜絲放入盆底。
7.放入魚，余下的姜絲和蔥花加入魚身上。
8.水開后加入大火蒸10分鐘。
9.之后打開把魚上的姜絲和蔥花去掉。
10.再把青椒絲加入。
11.鍋內倒入適量橄欖油燒至冒青煙。
12.均勻淋在魚身即可。
13.海鮮趁熱吃。
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