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排骨燉豆角玉米美味營養又健康，如果我們的家中來了客人，就可以制作這道菜肴來招待客人。豆角和玉米中富含了非常豐富的胡蘿卜素物質，活血化瘀效果是非常顯著的，還可以達到一個健脾開胃的效果，排骨中也富含了大量的蛋白質可以為人體所需。來學習一下排骨燉豆角的做法吧。

做法一：

1.排骨過水焯一下備用；

2.豆角過水焯一下備用；

3.玉米切塊備用；

4.胡蘿卜、土豆去皮切塊備用；

5.炒鍋加入適量油、白糖，熬至白糖變紅加入排骨上色；加入醬油、花椒大料、蔥段姜片、適量水大火燒開，文火燉40分鐘；

6.加入玉米、豆角、胡蘿卜、土豆燉10分鐘；

7.燉到湯差不多加入適量鹽收汁出鍋。

做法二：

材料

主料：排骨，豆角，蔥姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。

做法

1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。

4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別愿意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。

做法三：

原料：排骨、豆角、土豆、蔥姜蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉

做法：1.排骨用開水燙去血水，撇去浮沫。

2.換一鍋清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量醬油，蔥姜蒜少許，去腥味.

3.小火燉30分鐘。待用.

4.豆角摘好，洗凈；土豆切塊。

5.把豆角炒到斷生，放入土豆炒，再將燉好的排骨連湯放入炒勺里，和豆角一起燉。

6.10分鐘后，放鹽，少量雞精，喜歡顏色深的再放一點醬油。繼續燉15分鐘。

溫馨提示：1.豆角不能直接煮，排骨和豆角開始要分開做。先炒豆角就把豆角炒到斷生，待用，然后燉排骨，排骨小火燉30分把豆角放在鍋里。

2.燉排骨的時候放少量醬油，不要先放鹽，鹽放久了肉會老。和豆角一起燉的時候再放鹽。

3.燉排骨時候注意把浮沫撇干凈。

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