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大家都知道補(bǔ)鈣的重要性，而干豆腐的含鈣量比較高，所以干豆腐也是補(bǔ)鈣的很好的食物，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，吃干豆腐能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，吃干豆腐可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，所以尖椒干豆腐這道美食是值得為你推薦的。

一、東北尖椒干豆腐

材料

干豆腐（豆腐皮）兩張，尖椒兩根，豬里脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水淀粉適量

做法

1、豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會(huì)兒；

2、尖椒切滾刀塊；

3、干豆腐切菱形塊、蒜切片；

4、鍋中油熱后，放入花椒、蒜片炒香，放入豬里脊肉炒至變色；

5、放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干；

6、放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，加水淀料勾芡即可。

二、尖椒干豆腐

材料

干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量

做法

1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺(jué)，就多煮一會(huì)；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

6.待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒；

7.用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤(pán)即成。

三、尖椒干豆腐的做法步驟

材料

主料：干豆腐300克，

輔料：青尖椒50克，

調(diào)料：大蔥5克，姜5克，料酒10克，醬油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆淀粉8克，豬油40克

做法

1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條；

2.尖辣椒切滾刀片；

3.炒勺內(nèi)放30克豬油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；

4.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

5.再下入干豆腐條，待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒；

6.用濕淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下豬油炒勻，出勺裝盤(pán)即成。

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