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藕炒肉在做的時候需要準備的是一些五花肉和蓮藕，切成片狀以后放上小紅辣椒，能夠開胃，并且可以調色，讓肉吃起來不會那么油膩感，因為蓮藕里面富含有豐富的蛋白質和膳食纖維，能夠對人體進行一個改善，所以在平時的時候還有著很好的減肥作用。

藕能健脾開胃，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，促進排出，從而減少脂類的吸收。

材料

主料：藕250g；

輔料：油適量、鹽適量、肉適量、小紅辣椒2個

藕炒肉

1

準備好藕

2

去皮

3

切片

4

肉切片蔥姜小紅辣椒準備好

5

油熱放肉蔥姜熗鍋

6

肉焯黃色放藕和小紅辣椒翻炒

7

放料酒生抽和適量的鹽

8

翻炒至熟

9

出鍋

小貼士

愛吃辣的放辣椒更好吃，少油少鹽。

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