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生活中，有很多朋友都喜歡吃素，可能是出于健康的理念，想多食用一些綠色食品。素炒平菇就是常見的一道素菜，雖然味道清淡，但是味道卻是不差的，并且營養(yǎng)也是容易被人體吸收。

素炒平菇的做法：

做法一：

材料：茭白1根，香油適量，橄欖油1小匙，鹽適量，平菇適量

做法

1.不粘平底鍋倒油，中火加熱，

2.先放茭白，炒幾下，放一點兒鹽;再放平菇絲，炒3分鐘后放些鹽。

3.等到茭白和平菇都變軟以后出鍋。出鍋前滴1、2滴香油。

做法二：

材料

西葫蘆，平菇，胡蘿卜

做法

爆鍋后，炒各種食材，加一點水，燉2分鐘，加鹽，雞精，水淀粉勾芡。

出鍋。

家常快餐，很實用。

做法三：材料

平菇250克、蘆筍150克、胡蘿卜30克、淀粉適量、食用油25克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙。

做法

1.胡蘿卜去皮，煮熟，再切片;蘆筍洗凈，切小段;平菇洗凈，斜切片;

2.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入蘆筍滑炒，再放入胡蘿卜片和平菇，并放入酒、精鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒勻即可盛出。

注意

色澤清新，味淡爽口。可依據(jù)個人口味加少量肉絲，這樣味道更鮮美。

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