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草菇含有非常豐富的營養，對身體健康很有好處，所以推薦大家多吃，草菇的吃法有很多，最常見的是炒來吃，于是就有了青椒炒草菇、草菇炒山藥以及草菇炒牛肉等美食。

一、青椒炒草菇的做法

1.草菇洗凈后，切成塊，青紅椒切滾刀塊備用

2.切好的草菇稍稍焯一下水撈出控干水份

3.鍋里放入橄欖油，燒熱后把焯過水的草菇放進鍋里翻炒，下入切好的青紅辣椒塊

4.倒入一些濃湯寶以更好的入味，翻炒均勻后加鹽調味后就可以出鍋了

營養功效

1、草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力；

2、它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出；

3、草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%；

4、草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力；

二、草菇炒山藥的做法

1.草菇清洗干凈后對半切

2.黑木耳提前浸泡好；山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會癢

3.把山藥切片備用；鍋中加入適量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下

4.加入一大勺雞湯，煮開；加入鹽調味

5.用生粉勾薄芡；撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋

三、蠔油草菇滑炒牛肉的做法

1.草菇洗凈切片，焯水（這樣炒的時候就不怕出水了）突然發現切片的草菇好萌啊，像不像一個個的笑臉呢？

2.準備好配料

3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡幾次，擠掉水份，加生抽，糖，小蘇打，油腌10分鐘入味

4.熱油滑炒牛肉變色撈起備用

5.另起鍋下姜蒜爆香，下草菇

6.再加牛肉，加鹽調味，起鍋前加蠔油，撒紅椒碎

菜品特色

小潺喜歡吃牛肉勝過豬肉，但牛肉要炒出滑嫩還真是不容易，后來學到一個小方法，就是加少許小蘇打粉，這樣腌過的牛內經過大火的爆炒，就是滑嫩滑嫩滴！買來草菇，加點蠔油提鮮，味道甭提多棒了！

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