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南瓜肉包子，在做的時候需要準備些大頭菜搭配上豬肉和南瓜，南瓜最好是選擇黃色的或者是青色的，這樣的南瓜口感會更好一些，適當的準備一些蔥姜蒜末，主要是為了調味的，南瓜肉包子餡兒不要做的太濃郁，清淡些最好。

食材明細

面粉 500克

大頭菜 300克

豬肉 500克

南瓜 適量

油 適量

醬油 適量

蔥 適量

姜 適量

料酒 適量

花椒粉 適量

制作方法

1、準備好南瓜發面團

2、趁餳面時間把熟豬肉切碎

3、大頭菜切碎，用少許鹽殺出水分，擠干水分備用

4、蔥姜切末

5、將蔥姜末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、油放入肉碎里拌勻

6、再放入大頭菜攪勻

7、面條揉成長條

8、揪成小劑子

9、搟成中間厚兩邊薄的面皮

10、取一面皮，放入適量餡

11、從一頭轉圈捏褶

12、最后捏成包子

13、鍋中坐水，涼水入鍋，間隔擺入包子

14、蓋蓋，大火燒開轉中火蒸15分即可

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