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涼拌白蘿卜絲是夏天的開胃小菜，先準備好所有食材，包括蘿卜、香菜、姜蒜，還有一些調味料。做的時候先把蘿卜絲去皮切成細絲，越細越好，這樣比較入味，吃的時候也好咀嚼，然后把所有作料切成小塊狀，再按照順序香菜、姜、辣椒、調味料、蒜，在最后的時候還可以放入生抽、白糖，這樣可以調和調味料，以免過咸或者過濃。

方法一:

1蘿卜削皮洗凈，香菜、蒜洗凈。

2.備熟花生米。

3.香菜切寸段，蒜切粒，蘿卜絲用工具擦成絲(或用刀切成絲)。

4.盤子里依次加入蘿卜絲，鋪上香菜、蒜粒、花生。

5.取一凈碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、鹽、白糖、胡椒粉調勻。

6.調好后淋在放蒜

方法二:

1青皮白蘿卜一個洗凈

2削去皮

3擦絲

4加少許鹽腌出水分倒掉

5青紅椒切絲放上蒜蓉

6加上糖、陳醋

7加香油

8拌勻后盛入盤

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