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土豆是人們的主食之一，無論是大小宴會都少不了土豆這種美味的食材，土豆不僅可以直接烹飪，還可以進行精細化加工，制作成各式美味的佳肴，例如土豆粉是一種比較流行的美味食材，超強的塑性讓土豆粉的人氣高漲，下面就給大家介紹一下酸辣土豆粉的做法有哪些吧。

做法一：

1、粉不能煮過軟了，熟了就好，泡在調料里才有吸收味道的空間，這樣的粉才入味；

2、調料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必須要多放；

3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小蔥代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

4、粉放入調料碗中后，加入一些水，剛好沒到粉絲處為宜，粉絲還會吸收部分調料水的，所以不會太多。

做法二：

1、鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用

2、砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調料煮開即可

3、吃的時候根據喜好加點辣椒油。

做法三：

1、雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鐘，讓豆芽、海帶煮熟。

2、加入雞絲煮開。

3、加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，最后放入鹽拌勻即可。

4、花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）。

5、放入辣椒面翻炒，一直要用小火。

6、翻炒至辣椒面顏色暗紅，加鹽拌勻即可。

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