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西葫蘆炒肉的做法上面，首先需要準備的就是一些西紅柿，還有青椒適量，再做的時候之所以需要加上青椒，是為了能夠讓肉變得更加入味，這樣在吃的時候也不會覺得有肉腥味兒，在做的時候盡量保持清淡，盡量的保持清淡，因為西葫蘆本身就是很清淡的食物。

材料

西葫蘆一個，西紅柿一個，青椒2個，蔥，姜，蒜少許，肉片提前漿好，鹽，糖

做法

1、西葫蘆一切二，去皮，再一切二，切成厚約3毫米的片，西紅柿、青椒也都切好。

2、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，鍋底留少許油，放西紅柿、蔥、蒜，焙出香味，焙出紅油，放西葫蘆和青椒片，大火翻炒，略放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋。

材料

里脊肉，西葫蘆，生抽、料酒、水淀粉，蒜，鹽和雞精

做法

１、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；

２、西葫蘆切薄片；

３、蒜切碎；

４、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；

５、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；

６、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調味即可。

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