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蒜苔在平時的時候可以炒肉，營養價值高，味道也非常的不錯，在做的時候需要準備的是新鮮的肉絲，最好是準備一些瘦肉，蒜苔炒肉太肥的話會導致之前很油膩，所以會影響到口感，準備瘦肉吃起來營養價值高，入口也不會有太大的影響。

菜譜簡介 

蒜苔的清香和嫩軟的肉絲，醬香油濃，油重鹽足最具香味，火候是關鍵。 色澤清爽誘人，肉香味美，聞起來食欲大振,這道菜肉絲炒到微微焦香金黃，蒜苔要碧綠嫩的掐的出水，重油赤醬大火快炒才夠好吃。

材料

后腿精肉絲100g，蒜苔段150g，大紅椒絲20g，小炒料包30g

做法

1、鍋中放入50g油（約三湯匙），燒熱下蒜苔，炒至表皮皺起；

2、下大紅椒絲和肉絲，肉絲快速炒散至熟；

3、根據個人口味調入小炒料包即可。

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