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說到油菜，可能大多數(shù)人會想到的是苦苦的澀澀的，味道也不算得上是很好，其實油菜雖然不好，但在這個夏天的季節(jié)，用來做涼菜味道還是不錯的，可以嘗試一下涼拌油菜的做法，不僅種類多，營養(yǎng)價值也高。

菜譜簡介 色澤碧綠，咸香適口。

材料

主料：油菜250克，

輔料：蝦米25克，

調(diào)料：香油10克，鹽2克

做法

1.將油菜擇洗干凈，切成3厘米長的段；

2.放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出，瀝去水分，加入精鹽拌勻，盛入盤內(nèi)；

3.將海米用開水泡開，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌勻即成。

材料

海帶，白菜，鹽，蒜

做法

1.白菜洗凈切成細絲，海帶洗凈煮熟后切細絲，加入適量精鹽拌勻，腌制半天。控干腌制出的水份。

2.拌入蒜瓣拍扁剁碎后的蒜末，攪拌均勻既可食用，如喜歡吃辣椒，也可拌入辣椒末或辣椒油。

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