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很多人在飲食的時候都有吃過油炸糕，但是作為一些北方地區的朋友是沒有吃過的，這一道油炸糕比較年代久遠，做的時候主要是有紅豆杉糯米粉，再加上一些水就可以了，活成的面團加上豆沙餡兒捏好，放在油中進行炸制即可。

材料

糯米粉，紅豆沙，水

做法

1、適量糯米粉放盆中，加適量溫水，活成軟和的面團；

2、糯米面團分成小劑子，豆沙餡也分成等份備用；

3、拿一份糯米面團拍扁，放一個豆沙餡；

4、收口包好捏緊，(我是在等油熱的時候將生坯拍成餅狀的，如果您來不及拍，在這一步就將生坯拍好了備用)；

5、鍋內放油燒五六成熱；

6、將炸糕生坯放手中輕輕拍扁；

7、下入鍋中，中火炸制兩面金黃色即可。

材料

黃米面，紅糖豆沙餡料

做法

1.將黃米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。

2.將蒸鍋置于火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然后蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均勻。）

3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。

4.在揉好的面團上稍微灑些油，然后揪成大小均勻的小團。一定要趁熱，涼了就變硬了。。

5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~

6.油熱后就開炸，沒什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出鍋了

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