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很多朋友覺得鹵味很難搞，其實(shí)只要留有一盒老鹵水，就可以輕松搞定！而具體做法是這樣的，把材料準(zhǔn)備好，將雞翅泡一段時(shí)間后腌制著，第二天放入加了水的老鹵水中，并在其中加入一些配料，例如枸杞、八角之類的，然后開大火爆煮半個(gè)小時(shí)，再開到小火慢燉半個(gè)小時(shí)，關(guān)火以后再悶個(gè)半個(gè)小時(shí)，讓雞翅的顏色更加濃厚，收汁兒也很容易，這樣就完成了一道美食。

準(zhǔn)備材料:雞翅，花椒，八角，香葉，鹵粉，蔥花，姜，老鹵汁，草菇醬油

1新鮮雞翅分段，用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，去血水。

2.姜末 、蔥段、鹵粉一勺、草菇醬油兩大勺腌雞翅。需要腌的時(shí)間有點(diǎn)長，一般3小時(shí)也可以。晚上睡前腌制著第二天早上煮。

3采用老鹵汁。每次鹵完后過濾去渣，煮沸后放入盒子里保存著。

4加適量水，煮老鹵水。

5放入腌制好的雞翅。

6煮沸一次后，火開到中小火，慢慢燉25分鐘左右。

7半小時(shí)后，已經(jīng)可以了。

8然后繼續(xù)肉泡著，讓肉更入味和上色。

9吃飯的時(shí)候撈出就行了。

10別忘了鹵水稍微收汁，過濾后存做老鹵。

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