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綠豆面條的主要原料，就是用綠豆粉以及面粉制作而成，而且因為綠豆的保健價值比較高，綠豆面條除了有不一樣的口感之外，其實對身體健康也是很好的，下面就是關于綠豆面條的做法。

方法一、

原料:面粉200克 綠豆粉80克 水適量 鹽少許

做法:

1、面粉加綠豆粉混合，加少許鹽，水一點一點加入，邊加邊攪拌面粉，直到揉成光滑面團，面團不可太軟，稍硬為好，比較好搟

2、面團蓋保鮮膜或濕布，醒半小時左右

3、醒好的面團放在案板上搟成厚度適中的面皮(面團過大可分成幾次搟)

4、將面皮折疊，每疊一層都要灑上干面粉防粘

5、中間切開，疊加在一起，用刀切成條狀，寬窄可隨個人口味

6、抖散成面條，可隨自己口味，想怎么下都行啊

方法二、

1. 把普通面粉和綠豆粉混合，加水后揉成團

2. 將面團從碗中取出，慢慢往里面揣面粉

3. 這種柔軟度比較適合手搟面，但是如果用軋面機就要多加一點面粉了

4. 就像這樣，往里面揣面粉，然后繼續揉

5. 感覺揉得差不多了，就可以開軋了，先軋片，可以先調得厚一點

6. 不斷調節松緊度，往薄里搟

7. 調節的旋鈕

搟到合適的厚度之后，按照自己喜好選擇面條的類型就可以了。

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