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蕎麥面條是日常生活中我們非常喜歡的一種面食，其實它和我們常見的核桃面比較相似，其主要的原料就是面粉和蕎麥面粉混合制成的面條，那么它的煮法是什么呢？

1.紅辣椒洗凈后斜切成片

2.鍋中加清水，此時蕎麥面一起放入

3.開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起面條能輕松夾斷即可

4.撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻后，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻后，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可

5.如果是夏天吃，可以在蕎麥面煮熟后過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。

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