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說到面筋，大家都是喜歡吃的，平時在市面上也都有賣，一般面筋主要是放在涼皮中的，平時也可以變換不同的吃法，面筋在平時可以做油面筋炒木耳，也可以做香辣面筋，面筋和辣椒搭配在一起，可以說是絕配，營養價值高，而且能夠讓面筋的口感更加好，用面筋來煲湯或者是煮菜都可以。

做法1

材料

主料：油面筋120g、黑木耳10g、金針菜50g、小香菇10顆；

輔料：油適量、蠔油1勺、鹽適量、黃酒1勺、糖適量、雞精適量

炒面筋

1

將面筋按扁，放水盆中浸泡半小時撈起瀝水，香菇， 金針菜， 黑木耳泡發待用。

2

鍋熱加油倒入泡發好的香菇，金針菜，黑木耳翻炒。

3

加入油面筋倒少許黃酒炒開燜2分鐘。

4

加蠔油， 鹽， 糖， 雞精炒勻關火。

小貼士

蠔油本身有味，若口味較淡者可不必加鹽。

做法2

材料

面筋，青椒，紅椒，干紅辣椒，麻椒，蔥花，姜絲，味達美醬油，十三香，老抽

做法

1、面筋斜切成片，青紅椒洗凈切小塊，干紅辣椒切絲。

2、鍋放油，油熱后放蔥花姜絲、麻椒、干紅辣椒、醬油，翻炒。

3、然后放入切好的面筋，翻炒均勻。再放一丁點老抽上色，放入青紅椒翻炒。

4、最后放適量鹽，放點十三香，翻炒均勻即可。

小訣竅

愛吃辣的朋友們，可以放點線椒。

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