閱讀 :112

雞蛋的吃飯千奇百怪，每個(gè)人對(duì)雞蛋的吃法都有不同的想法，有的人喜歡直接煮食，有的人喜歡煎炸雞蛋，而雞蛋幾乎可以根據(jù)人們的任何想法來(lái)變成人們想要食用的狀態(tài)，例如，雞蛋干是一種非常奇特的吃法，味道獨(dú)特又不失雞蛋的原味，下面就來(lái)看看雞蛋干的做法大全吧。

雞蛋干只是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。

1.雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白。

2.找一耐熱容器，鋪層錫紙便于脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來(lái)分鐘。

3.至蛋白全部凝固關(guān)火。

4.稍涼切成小塊。

5.這時(shí)候我在鹵雞尖了，將焯過(guò)水的雞尖放砂鍋里，加入五香鹵味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開后改小火燉15分鐘。

6.將雞蛋干加入到鹵水里繼續(xù)燉。

7.再燉15分鐘左右雞尖也軟爛了，雞蛋干也著色了。

8.關(guān)火悶半小時(shí)候左右即可。

9.臘味香干煲。

10.將臘肉爆香加入干辣椒、絲狀雞蛋干，之后加入輔料炒。

11.香入味起鍋加香油花椒油既成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

雞蛋干營(yíng)養(yǎng) 豐富，因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋做得，故與雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分相同，是"世界上最營(yíng)養(yǎng)的早餐"。

主要功效:

雞蛋干營(yíng)養(yǎng)豐富，因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋，故與雞蛋功效相同，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老等效果。

下一篇:燉雞蛋的做法是什么呢？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:南瓜包子做法有哪些呢？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】