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一般黃豆在家里最常見的吃法，是蒸黃豆或者煮黃豆，做菜的時候也會放上黃豆調(diào)味，黃豆中的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值比較高，平時怎么吃都好吃，但是醋泡黃豆很少有人吃過，所以大家不太了解具體的做法，其實做醋泡黃豆比較簡單，和平時做菜是一樣的，另外也可以選擇醋泡黃豆的腌制方法，以及浸泡的方法都要學習一下。

以下是幾種比較常用的醋豆的做法：

1、醋泡黃豆法 具體做法是這樣的：把黃豆洗干凈，倒入鍋內(nèi)炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然后密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，并注意飲食和鍛煉，效果會更好。

2、醋泡黃豆腌熏法。將新鮮黃豆用水清洗干凈，放入濾網(wǎng)中，晾干水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還后，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。

3、浸泡法。新鮮黃豆250克，醋200克。 制作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。

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