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夏天快到了，炎熱的夏季大家為了消暑都會選擇吃一些冰沙，不過現(xiàn)在市場上一些冰沙中都含有色素這類的添加劑，為了健康，大家可以自己做冰沙吃。綠豆沙冰就是很不錯的，那綠豆沙冰的做法是什么?大家很想知道吧，下面就為大家介紹一下。

材料主料：綠豆100g。

輔料：煉乳50ml，蜂蜜2湯匙(30ml)，冰塊300g，櫻桃1枚，薄荷葉少許。

食譜做法下面是綠豆沙冰的做法介紹，看看綠豆沙冰怎么做好吃吧。

1、綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火滿滿熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。

2、將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。

3、冰塊放入碎冰機制成沙冰。

4、將沙冰堆入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。

小貼士綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。

綠豆的營養(yǎng)成分每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。

綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。

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