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油炸土豆條是很多人到快餐店里必點的食品，軟硬適中，入口爽滑即使是老年人也可以吃，因此備受人們的喜愛。那么這么好吃的油炸土豆條在家可以做嗎?這是很多炸土豆條的愛吃者們所關(guān)注的話題。其實油炸土豆條是可以在家來做的，而且做法非常簡單，只要按照步驟做就可以了。

用料

主料土豆3個

輔料植物油100克面粉20克食鹽2克番茄醬10克

炸土豆條的做法

1.土豆去皮洗凈

2.切成小條

3.沖洗

4.放入鍋里煮到7成熟，煮的時候加入適量鹽

5.沖涼水后瀝干水分，放入冰箱里冷凍24小時以上

6.從冰箱里拿出薯條，去掉冰渣

7.均勻拍上面粉

8.鍋里油溫六成熱的時候放入土豆條

9.晃動鍋，受熱均勻，大火炸至金黃

10.出鍋了

烹飪技巧

1、一定要放入冰箱冷凍后炸出來的薯條才是硬脆的;

2、要用大火炸，保證硬脆度;

3、要想更加硬脆，最好炸兩遍，先炸至微微發(fā)黃出鍋控油，然后油溫7成熱大火復(fù)炸一下。

炸薯條含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?

炸薯條之所以受歡迎，是其軟硬適中，入口爽滑，易于咀嚼。當(dāng)蘸著番茄醬或烤肉醬食用時，更有一些特別滋味。另外，由于其含碳水化合物含量中等，多吃也可產(chǎn)生飽腹感。當(dāng)人們在快餐中吃的肉食較多時，就喜歡搭配炸薯條以增加素食的份額，減少肉食過多的油膩感。又由于炸薯條屬高纖維食物，其潤腸通便的功效較明顯，也是其特點之一。綜觀其特點，可以認(rèn)為，這是一款適合大眾口味，又不增加血脂血糖作用的大眾型保健食品。

不過，對于孩子們來說，含高蛋白及適量脂肪、高維生素、充足礦物質(zhì)的食物仍然極為重要。以炸薯條作輔助性食物吃，當(dāng)然適宜，但如作為主要食物，則有營養(yǎng)成分不足的缺點。因此，應(yīng)當(dāng)在主食副食均能滿足孩子生長發(fā)育、補充消耗的基礎(chǔ)上，吃些炸薯條作為調(diào)劑口味、輔助營養(yǎng)的食品，而不宜作為主要食物。

大家千萬不要否定這個炸薯條沒有什么營養(yǎng)，它是含有一定的營養(yǎng)成分的，吃它可以補充蛋白質(zhì)以及鈣鐵等物質(zhì)，但是，也不要過多的吃炸薯條，否則的話會發(fā)胖哦。

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