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雞毛菜也就是我們說的小白菜，它的營養價值和食療價值都很高，維生素b族含量高，能夠很好的治療肺熱咳嗽，緩解精神緊張，選擇雞毛菜要選新鮮的，不要選顏色深的。

一、藥療用途

可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態。

小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。

二、食療作用

雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效

主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。

注意事項

因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。

三、選購指南

雞毛菜是市場上生長期最短的綠葉菜。在高溫季節，播種后20天左右即可采收。選購雞毛菜有兩個要求。

一是鮮，即新鮮度要高。

雞毛菜很嫩，最易失水萎縮。一旦失水再去噴水，壯齡葉葉片尖端萎縮的也不能恢復。所以凡是葉尖萎蔫的不要買，刀口有水珠的表示新鮮度最高。

二是嫩，即長相老的不要買，顏色深的老，淡的嫩。生長期長的葉柄也長，一般說來短的好(長度不應超過15厘米)。

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