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娃娃菜自帶有非常清甜的味道，所以在家庭和餐館中都非常常見。娃娃菜還帶有豐富的維生素和其他營養物質，對人體的健康有著重要的作用。素炒娃娃菜是比較清淡的一道菜，但是也是非常美味。

娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

原料：

高山娃娃菜。

配料：

鹽、味精、蠔油、水淀粉、香油。

做法：

1、娃娃菜整顆切十字刀，也就是順著菜的生長方向平分切四塊;

2、鍋里燒開水，水開后放入娃娃菜焯至五分熟;

3、鍋里熱油，加蒜片爆香;(也可以不加，我是喜歡什么都不加的);加一點醋;放入娃娃菜加一點蠔油翻炒;加適量鹽和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一個芡;滴幾滴香油提香，就可以出鍋了。

此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。

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