閱讀 :108

黑蕓豆在生活中并不少見，這種食物的營養價值很高，大家吃過的黑云豆沙包、黑云豆米粥以及黑蕓豆冰糖等是黑蕓豆的流行吃法，下面就告訴你這三道美食的制作方法。

一：黑蕓豆沙包

食材：面粉、酵母、黑蕓豆沙陷、小蘇打。

做法：

1、酵母用溫水稀釋開，倒入面粉和成面團，放溫暖地方發酵兩倍大，面團加少許小蘇打，再加些干面粉揉勻，再二發；

2、發好的面團揉光滑，搓成長條，揪成小劑子，用搟面杖搟成面皮；

3、取一面皮，放入適量豆沙餡，封口，像包包子似的。

4、收口朝下，搓圓，蒸鍋坐水，間隔的擺入豆包。

5、大火蒸20分左右，關火后燜3分左右再開蓋。

二：蕓豆黑米粥

食材：黑米、蕓豆、紅糖、糙米。

做法：

1、黑米，蕓豆，令外加了一點糙米，使營養更豐富些。放在一起洗干凈。

2、高壓鍋燒水，水開后，下入豆、米。看看這是開水，放入黑米后水馬上就變黑色了，水的量是米量的3倍。

3、蓋上蓋子再開鍋后壓20分鐘，自然放氣即可。

4、很粘稠的黑米粥，加上適量紅糖開吃吧。

三、冰糖黑蕓豆的做法

1、黑蕓豆洗凈冷水浸泡2天，期間每天換一次水，溫度高的季節要適當增加換水次數冰糖黑

2、直至皮跟肉之間的褶子完全不見、豆子漲發到剛煮好般飽滿冰糖黑

3、加冷水至和豆齊平，大火煮開后轉小火冰糖黑

4、小火煮至7、8分熟的時候（筷子能插入）加冰糖冰糖黑

5、然后再繼續煮至完全酥軟（全程約30分鐘）冰糖黑

6、關火后不要馬上打開蓋子，蓋著蓋子再燜上30分鐘左右，這樣會使豆子變得更加酥軟而不會變爛。

下一篇:開心果吃多了會怎么樣，原來會出現這些反應 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:蓮子心能吃嗎？權威專家告訴你答案 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】