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苦瓜是一種對于人的健康有著非常大的幫助的食材，盡管大家都知道了健康的生活習慣對于人的健康有著非常大的幫助，但是在我們的現實生活中，許多的人在平時還有這暴飲暴食，大魚大肉的習慣，這就造成了許多人的肝臟出現了問題。苦瓜在中醫中被認為是一種非常好的食療食材，那么多吃苦瓜對肝臟有好處嗎？

我國南方人喜歡食用苦瓜，雖然苦瓜味苦，但是對肝臟有著重要的保護作用，因為苦瓜不僅是一種護肝的好食物，同時也能夠降低肝癌的發生率。

1、苦瓜具有養血滋肝的功效

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。

2、苦瓜能夠降低肝癌的發生

苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。

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