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牛腩鋦飯大家都吃過，我們也都知道鋦飯里面會加上奶酪，而且會加上一些大米飯，這樣的一道餐比較適合中午吃是很常見的工作餐，牛腩鋦飯里面加的一些配料有很多種，可以根據每個人的不同口感來添加，比較常見的就是番茄牛腩鋦飯，營養價值高，能補充微量元素有開胃的功效。

所需食材

剩米飯、手撕馬蘇里拉奶酪(3條)、番茄牛腩。

制作方法

1、剩米飯將其打散，擺放入格拉斯烤箱耐熱玻璃鍋中備用;

將番茄牛腩鋪蓋在剩米飯上面。 3、4、將馬蘇里拉奶酪條手撕成條絲狀，平鋪在番茄牛腩上面。

2、格拉斯耐熱玻璃鍋具，配置有防燙硅膠把手，用于烤箱使用時，需要將兩個把手拆取下來。

3、烤箱預熱，將格拉斯耐熱玻璃鍋放入烤箱中層，上下火180℃，15分鐘左右，再移至上層加烤3-5分鐘至焗飯表層的奶酪呈金黃色即可。

食用須知

大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價(BV值)為77，蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養價值高。

大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

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