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  紫菜的碘含量極高，蝦皮的含鈣豐富，對人體健康有好處，紫菜蝦皮湯是非常美味的飯后湯品，而且營養豐富。紫菜蝦皮湯的口味偏向海鮮味，做法比較簡單，需要材料較少，是非常適合在家做的。

1.紫菜洗凈撕開，雞蛋打入碗中備用，準備好其他食材，鍋中加少許花生油燒開，加入醬油熗鍋，加一碗水燒開，放入紫菜、蝦皮、花生等燒10分鐘，加入蛋液和醋，輕輕攪拌均勻，雞蛋熟后起鍋盛碗中食用。

2.紫菜撕成片，蔥切成花，姜切成末，蝦皮備好。湯鍋燒熱，淋油爆香姜末和蔥白，然后倒入蝦皮，快速翻炒，讓蝦皮爆出香味，倒入6碗水，燒開后調小火煮5分鐘左右，讓蝦皮出味，湯色變濃，放入紫菜片，調中火。紫菜煮軟后用筷子攪散稍煮一會。撒入蔥花，用筷子攪散，撒入鹽，淋入幾滴香醋和芝麻油即可，蝦皮有咸味，鹽量要少。

3.備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥姜蒜。紫菜和蝦皮沖洗干凈；蔥姜蒜切好備用。鍋中倒點油,炸香蔥姜蒜。舀上幾勺高湯入鍋。放入蝦皮。待燒開，下紫菜。再開，加鹽調味起鍋。盛到碗里撒上蔥葉，一碗簡單又營養的蝦皮紫菜湯就做好了。

4.直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，對，不加水，不加油，干煎！直到煎成墨綠色即可。把蝦皮泡3分鐘，把蔥切小段 備用，水開后把紫菜撕碎 放入紫菜、蝦皮煮4分鐘，再放入蔥花、 鹽 香油攪拌一下即成。

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