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開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但不能過(guò)多食用，否則很容易出現(xiàn)消化不良、肥胖、上火、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)等不良現(xiàn)象，所以每天一小把就夠了，萬(wàn)萬(wàn)不可多吃。

一、開(kāi)心果吃多少合適?

開(kāi)心果吃50g左右最合適。開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)很高，但有是炒制干果，還含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20顆，就能起到很好的滋補(bǔ)作用，又不會(huì)因?yàn)槭秤眠^(guò)多引起上火和肥胖。

二、開(kāi)心果吃多了會(huì)怎么樣?

1、消化不良

開(kāi)心果和其他的堅(jiān)果一樣屬于高蛋白，高油脂食物，這類食物少量食用即可起到很好的滋補(bǔ)作用，食用過(guò)多反而對(duì)胃腸的消化造成負(fù)擔(dān)，尤其是植物蛋白攝入過(guò)多，很容易腹脹，便秘。

2、肥胖

開(kāi)心果中的油脂含量在45.1%左右，屬于典型的高脂肪食物，雖然其中絕大多數(shù)都屬于不飽和脂肪酸，對(duì)身體有益，但若是食用過(guò)多，身體對(duì)油脂不能完全代謝掉，也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪囤積在體內(nèi)，引起肥胖。

3、上火

我國(guó)的開(kāi)心果大多數(shù)都是從外面進(jìn)口的，再經(jīng)過(guò)了加工處理，很多開(kāi)心果添加了香精，調(diào)味劑，并且大部分都會(huì)進(jìn)行炒制，使得開(kāi)心果帶有一定的火氣，食用過(guò)多容易引起上火。

4、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)

開(kāi)心果屬于高營(yíng)養(yǎng)食物，而人體每天吸收的營(yíng)養(yǎng)量是有限的，少量食用開(kāi)心果就能起到很好的滋補(bǔ)作用，食用過(guò)多反而會(huì)導(dǎo)致開(kāi)心果消化吸收不全，造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。

三、吃開(kāi)心果的注意事項(xiàng)

1、食用開(kāi)心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開(kāi)心果就不宜再食用了，如果購(gòu)買(mǎi)的開(kāi)心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說(shuō)明開(kāi)心果時(shí)間長(zhǎng)了，或是添加劑使用過(guò)多，比如糖精什么的添加很多，最好還是不選為妙。

2、食用開(kāi)心果要選購(gòu)自然開(kāi)口無(wú)污染開(kāi)心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有長(zhǎng)熟的開(kāi)心果不會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)，若是用外力將其夾開(kāi)的，果實(shí)果殼開(kāi)口邊緣往往會(huì)彎曲不齊。

3、開(kāi)心果雖然好吃，但是也要適當(dāng)，每天一小把就夠了，否則吃多了會(huì)導(dǎo)致消化不良，甚至有的會(huì)脹肚子，所以不宜多吃。

4、吃完開(kāi)心果后，一定要及時(shí)把袋子扎緊了，不要讓開(kāi)心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開(kāi)心果放在密保的盒子里，防潮效果會(huì)更好的。

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