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隨著人們收入的提高，越來越多人開始豐富自己的飲食生活，平常舍不得吃的各種美味也逐漸走上平常百姓的餐桌，例如梅干菜肉餅這道美食主打梅干菜和肉餅，其耗費的食材價值也不便宜，是過去人們在過年過節才會食用的，梅干菜肉餅的制作方法復雜，要花費一定的功夫才行，下面就來看看梅干菜肉餅的做法有哪些的講解吧。

做法一：

1.在梅干菜中加入熱水浸泡1小時以上；

2.將五花肉剁成肉末，放在盆里備用，要剁太細，否則肉吃起來的感覺會非常的滑膩，沒有肉的感覺。

3.洋蔥洗凈，取半個切丁，放入裝有肉末的盆里；

4.將梅干菜洗凈、瀝干，倒入裝有肉末、洋蔥的盆里；

5.加入紅薯粉；

6.在肉餡中加入鹽、白糖、料酒、醬油；

7.用手順時針攪拌均勻，直至肉餡形成粘稠的膠狀即可；

8.用手搓成圓球按扁放入蒸屜中，直至做完所有；

9.大火燒開蒸鍋中的水，再將裝有肉餅的蒸架放在蒸鍋上，大火蒸15分鐘至熟；

10.出鍋，撒上蔥花即可食用。

小貼士：

一定要選用五花肉，太瘦的沒油不好吃。

做法二：

1.和好面粉，剁好肉沫梅干菜，加點大蒜一起剁好，也可以在陷里加點雞精。

2.把面分成四個大小相同的小劑子，搟成圓圓的面片子。

3.在面片上放上適量的梅干菜肉餡。

4.折成這種形狀就可以開始搟薄搟圓就好了。

5.電餅鐺里加適量的油，熱了之后放入餅，等燈滅掉了就可以了。

6.出鍋切成扇形的四塊餅就好了。

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