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牛肉燉土豆西紅柿這道經典菜肴非常受人們的歡迎，這是一道從歐美傳入的菜系，其味道充滿了異域風情，讓人難以忘懷。這道菜的做法其實非常簡單，關鍵是火候的掌握，下面就給大家講解一下牛肉燉土豆西紅柿的有哪些做法吧。

西紅柿土豆燉牛肉是一種常見的家常牛肉制作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營養價值。

做法一：

1）牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復清洗2次。

2）把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉

塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。

3）把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。

4）把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。

5）打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。

6）然后打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。

做法二：

1.蔥姜切片，花椒大料香葉桂皮適量準備好。

2.西紅柿切大塊備用。

3.牛肉切塊，土豆切塊。

4.鍋里燒熱水，把牛肉倒進去煮一煮撇去浮沫。

5.湯清了以后，把花椒大料等放進去，并加一些料酒繼續燉。

6.燉煮肉的時候，令起鍋熱油，炒香蔥姜。

7.加入西紅柿，把西紅柿炒出湯汁。

8.之后把燉好的牛肉連湯一起倒進去。

9.加一些醬油，中火燉50分鐘。

10.然后放入土豆疙瘩，加鹽，土豆燉熟即可。

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