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   水魚就是人們常說(shuō)的甲魚，水魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量極高，滋補(bǔ)效果絕佳，土茯苓水魚湯是非常適合身體虛弱的人服用的，做法簡(jiǎn)單，甲魚的清理也很重要，可以用料酒去其腥味。

   1.洗凈宰殺好的水魚，放入沸水中汆燙2分鐘撈起，刮去水魚背上的皮，斬成大塊。把土茯苓洗凈，瀝干水備用。瓦煲注入適量清水，放入水魚、土茯苓、生苡仁和元肉，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

   2. 準(zhǔn)備好所有食材。（水魚宰殺干凈去除內(nèi)臟，剁去腳爪及頭，再用流動(dòng)水沖洗干凈，去掉表皮的膜，并剁成大塊待用。）燒鍋放油下姜片爆炒龜肉，下點(diǎn)料酒。（這個(gè)步驟是為了去腥也讓肉質(zhì)口感好一點(diǎn)）炒10分鐘之后就把肉和姜片一起放進(jìn)事先燒開水的煲湯鍋里，放入所有食材。兩個(gè)半小時(shí)后，放點(diǎn)鹽調(diào)味就可以品嘗了！水魚有滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、養(yǎng)筋活血、除熱散結(jié)的功效;粉葛能清熱下火、健脾去濕.此湯有去濕解毒的作用,尤適合身體虛弱者食用.

   3.瘦肉淖水，鮮土茯苓去皮剁大塊，赤小豆洗凈后浸泡一夜.鯽魚煎至兩面金黃，所有材料一次性放入湯煲內(nèi)，加足水，大火煲開后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)。

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