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奶昔是西餐里的一道甜點，誕生于美國芝加哥，流傳至中國后很快引起了大家的追捧，發(fā)展至今早已是常見的美食了。做奶昔的材料可以在超市或者烘焙店里買到，奶昔種類很多，只要喜歡的水果甚至蔬菜都可以做，一般常見的有香蕉、黃瓜、櫻桃、草莓等等。

制作奶昔這種食品，主要的用意就是體現(xiàn)出一個“冰、涼”

食材明細(xì)

主料：牛奶300ml，蛋黃2個，草莓900g

輔料：白砂糖90g，奶油300ml，薄荷適量，香草味香精適量，檸檬汁適量

做法

1.把30ml牛奶倒進(jìn)兩個蛋黃里，一起攪拌，加入15g白砂糖和適量香草味的香精

2.加熱剩余的270ml牛奶，直到沸騰

3.把第二步驟加熱的牛奶倒進(jìn)第一步驟做的混合物里

4.輕輕地攪拌、加熱，直到變得很濃稠。攪拌好了，蓋一片防油紙在上面，放置一旁，使冷卻。

5.把草莓放入攪拌器里，加入適量檸檬汁和剩余的75g白砂糖，攪拌變成濃稠的草莓汁

6.攪拌奶油，然后加入第五步驟的草莓汁和第四步驟的混合物，一起攪拌

7.攪拌好后，倒入透明的杯子里，裝飾一小枝的薄荷和一個小草莓，就可以了。

小貼士

1、草莓營養(yǎng)價值很高，富含維生素C，但是容易過敏的人應(yīng)該避免吃紅色草莓；

2、冷凍一下更美味。

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