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肉醬意大利面是眾多意面中較受歡迎的一款，它和我們傳統的炸醬面比較相似，因此更容易叫人接受吧。肉醬意大利面做法其實也是挺簡單的，一邊做肉醬一邊煮意面，最后把肉醬和煮好的意面均勻拌好，注意一定要保證每一根面條都有裹上肉醬才行。

材料

肉醬110g，意大利面條200g，牛里脊肉70g，蒜香橄欖油、帕馬森乳酪、意大利芹（可用其他西芹等芹菜代替）各少許。

制作步驟

一、煮意大利面。當煮鍋里的水煮開時，加入少許的食鹽在放入意大利面條煮，煮好后撈起來瀝干水分。

二、在煮面的時間里，把牛里脊肉切成丁在上面撒上食鹽和胡椒混拌一下

。

三、然后在炒鍋里加入蒜香橄欖油燒熱后，放入步驟二中的牛里脊肉翻炒一下。

四、然后將肉醬加入到步驟三中，再用食鹽和胡椒調味，如果感覺醬汁太硬，可加熱水或煮面的湯汁來調節濃度。

五、在煮醬料的同時要注意步驟一中面條煮的情況，當煮好后就撈起來瀝干水分。然后把瀝好的意大利面條加入到步驟四中，翻拌均勻，讓面條完全粘裹上醬料。

經過以上五步之后，這款肉醬意大利面就基本成型了，然后將其裝入盤中，在撒上一些帕馬森乳酪，并放上一些意大利芹作為裝飾即可。

注意事項

1、在加熱醬料的時候要注意濃度的調節，不能稀也不能稠，要酌情處理通過添加熱水或煮面汁來調節濃稠度。要讓面條放進去和醬汁混拌時，醬汁能完全粘裹在面條上而不要讓醬汁流的滿盤都是；

2、煮面也是個重點，面條要煮的要有彈性，但又不能半生不熟。

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