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檸檬是日常生活中比較常見的水果，富含檸檬酸和維生素C，常喝檸檬汁不僅對健康有益，而且還具有很好的美容功效。可是這么好的果汁，很多人卻不敢白天喝，因為她們怕維生素C遇光會分解，讓皮膚變黑。其實這種說法是不完全正確的，因為只有皮膚對光敏感的人群才會出現(xiàn)這種問題，正常的皮膚是不會因白天喝檸檬汁而變黑的。

一：白天喝檸檬汁是不是會變黑?這是妹紙們最關(guān)心的話題。很多妹紙聽說檸檬汁能美白，但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔(dān)心白天喝檸檬汁之后皮膚會起斑變黑。其實但這個說法僅限于皮膚對光敏感的人群，而且主要是說外用檸檬精油的時候。目前還沒看到證據(jù)證明白天喝淡檸檬汁會讓健康人的皮膚變黑長斑。其實，幾乎所有水果蔬菜都含VC，而且從科學(xué)角度來說，食物中的主要光敏物質(zhì)包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質(zhì)就長斑，那白天可以吃的東西就少之又少了!

二：檸檬泡水該切厚一點(diǎn)還是薄一點(diǎn)?有人擔(dān)心檸檬外皮不干凈，所以覺得泡水的時候是不是該把皮削掉，或者只擠檸檬汁出來泡。其實，檸檬一定要帶皮泡，切片的時候也一定要薄，因為檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，能夠幫助清除自由基、抗氧化，相比果肉，檸檬皮含類黃酮更高，所以檸檬皮比檸檬果肉更值得泡。而薄切則可以使檸檬皮中的香氣成分更容易泡出來。

三：檸檬泡水該用冷水泡還是熱水泡?有人說檸檬不能用熱水泡，怕VC損失。其實，檸檬的酸性較強(qiáng)，VC在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，所以泡檸檬片的水溫高于60度也完全沒問題。如果泡檸檬的水太涼，檸檬的香味反而不容易泡出來。

四：檸檬水那么好，是不是該喝濃一點(diǎn)?檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、潤肺疏滯、幫助提高免疫力和減肥等功能，常喝檸檬水也能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度。但檸檬畢竟酸性很強(qiáng)，喝得太濃也會傷胃傷牙，所以泡檸檬水也要泡得淡一點(diǎn)，一公升水加半粒檸檬即可。泡檸檬水的時候也可以佐以蜂蜜、紅茶等等，不僅更加滋養(yǎng)，而且能夠增加風(fēng)味。

五：常喝檸檬水能抗癌，是真的嗎?對此，果殼網(wǎng)有專門的解釋：檸檬中有含量極高的檸檬酸、維生素C、檸檬苦素、類胡蘿卜素、葉酸、維生素B6、黃酮類化合物以及鉀等礦物質(zhì)。這其中一些成分被認(rèn)為可能有抗癌作用。而對“檸檬抗癌”的研究，目前也還只停留在細(xì)胞實驗和動物實驗的層次。“檸檬水抗癌”這種說法雖說沒被“否定”，但是距離說“有效”還有遙遠(yuǎn)的路要走。目前在科學(xué)界，依然沒有能夠證實有任何一種食物或食物成分能夠保護(hù)我們不得癌癥，但強(qiáng)有力的證據(jù)顯示：多吃各種植物性食物，如蔬菜、水果、全谷粗糧和豆類，有助于降低多種癌癥的風(fēng)險。

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