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很多人都喜歡在家中儲(chǔ)備一些糧草，大米、面粉、蔬菜等等，還有各種雜七雜八的小調(diào)料，更有做菜需要用到的食用油。像在一些農(nóng)村家庭，一般都會(huì)準(zhǔn)備上2、3年的食用油，覺得這樣及經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，其實(shí)大家想不到的是，食用油也是會(huì)過期的。那么這食用油過期能不能繼續(xù)吃呢?

專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，而食用了過期的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。從外觀看，優(yōu)質(zhì)油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。選購(gòu)油脂還應(yīng)注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一些瓶裝食用油沒有標(biāo)明保質(zhì)期，但這并不表示食用油可以無限期存放。醫(yī)生提醒說，食用了過期的食用油，會(huì)對(duì)人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。因此，食用油過期最好是不要再吃了。

對(duì)于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強(qiáng)調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關(guān)疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

食用油過期能不能繼續(xù)吃呢?相信大家在看了上述文章之后一定有了答案。過期的食用油中含有對(duì)人體有害成分，因此為了我們的健康著想，應(yīng)該立即停止食用并且及時(shí)處理掉。另外，為了節(jié)約，家中也不要長(zhǎng)期大量?jī)?chǔ)藏食用油。

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