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黃瓜炒雞蛋是一種很普通的家常菜做法，口味比較清淡，適合大眾人群食用，而且一年四季都可以吃到。黃瓜當中含有葫蘆素，有提高身體免疫力的作用，而且黃瓜是公認的減肥、美容食品，常吃就可以看到很好的效果，所以今天我們就來看看這道黃瓜炒雞蛋怎么做？
做法一：
1.準備好雞蛋和黃瓜。
2.黃瓜洗凈切成菱形塊。
3.再把菱形塊切成菱形片。
4.把雞蛋打入碗內，加入鹽和料酒調拌均勻。
5.把大蔥切成碎。
6.放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
7.鍋中留底油下入蔥碎爆香。
8.下入黃瓜片，快速翻炒均勻。
9.加入鹽、煸炒至斷生。
10.再倒入蛋花。
11.翻拌均勻后加入味精調味即可。
小貼士：
兩次加鹽都要少，雞蛋加入料酒可以去腥。
做法二：
1.備好青紅椒，姜蒜。
2.雞蛋攪拌好。
3.將油燒熱，倒入雞蛋滑炒好后盛出。
4.鍋內倒入青紅椒翻炒。
5.再倒入黃瓜片翻炒。
6.往鍋中加鹽，調味。
7.加鹽翻炒至黃瓜入味后加入雞蛋黑木耳炒勻即可裝盤。
小貼士：
腸胃不好的人，不宜生吃黃瓜。將黃瓜切薄片炒著吃，脆脆的，很爽口。
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