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魚很多人都吃過(guò)，魚肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體是有好處的，但是有的人會(huì)比較擔(dān)心吃魚會(huì)長(zhǎng)胖的問(wèn)題。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，吃魚會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖和烹飪方式有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，適量的吃魚并不容易長(zhǎng)胖。

1.很多說(shuō)法都認(rèn)為吃魚不會(huì)長(zhǎng)胖，實(shí)際上，這種說(shuō)法是有道理的，當(dāng)然，這也與魚的烹飪方式有關(guān)，如果是采用同樣的烹飪方式，吃魚肉是比吃牛肉或者豬肉等紅肉更不容易長(zhǎng)胖，這是因?yàn)轸~肉中含有的脂肪酸。

2.在牛肉、豬肉等紅肉中含有大量的飽和脂肪酸，而魚肉中則含有大量不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸有促進(jìn)膽固醇生成的作用，而不飽和脂肪酸則有降低膽固醇和中性脂肪的作用。

3.此外，魚肉中含有促進(jìn)腦細(xì)胞活性化的DHA和EPA，它們同樣屬于不飽和脂肪酸，可以防止血液凝固，保持血液的清爽，對(duì)預(yù)防心肌梗塞、腦溢血等心腦血管疾病很有幫助。

4.黃花魚、鯉魚、秋刀魚、鯽魚這些我們平時(shí)經(jīng)常吃的魚類就含有豐富的DHA和EPA，因此春天不妨多吃點(diǎn)黃花魚、夏季吃鯉魚、秋季吃秋刀魚、冬季則多吃點(diǎn)鯽魚，每個(gè)季節(jié)都可以享受不同肉質(zhì)的魚類，一年四季都可以攝入豐富的DHA和EPA，還不用擔(dān)心吃入太多脂肪而長(zhǎng)胖。

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