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很多人會對姜黃粉的名字陌生，但實際上，姜黃粉不僅是一種常見的調味品，經常和咖喱搭配烹飪食材，而且還是具有一定藥用價值的中藥材，對人體發揮積極有效的作用，還能夠為菜品增加色澤和味道，好處多多。那么，怎么吃姜黃粉呢？

姜黃炒海鮮飯。首先，食材的準備。干貝用溫水浸泡至軟。蝦挑去腸泥去皮。青魚洗凈切片、洋蔥切絲/塊、干貝切丁、蝦去皮留尾。然后，鍋上火加底油爆香洋蔥。將魚片、干貝丁、蝦一起續入。翻炒勻至蝦變色，盛出備用。

最后，重新置鍋，加入適量的油把米飯續入。小火翻炒待米飯沒有硬塊均勻后加入姜黃粉翻炒均勻。將炒好的海魚和洋蔥一起續入米飯。. 炒飯不但新鮮味美，更有許多營養效果，具有抗老化防智商退化、維持腦神經活力的良好功效。

巴西椰子雞。首先，將孜然、辣椒、姜黃和香菜粉拌勻。把雞肉放進碗里，用鹽和胡椒調味，然后把拌好的香辛料抹勻在雞肉表面。中火在煎鍋里熱1湯匙橄欖油。將雞肉放進煎鍋，每面煎10-15分鐘，直到肉色不再粉紅，汁水收干為止。把雞肉拿開備用。

在煎鍋里熱另外那一湯匙橄欖油。將洋蔥、姜、辣椒和蒜，放進鍋里翻炒5分鐘，或炒軟為止。將西紅柿倒進鍋再炒5-8分鐘，倒椰奶并攪拌，再燉5分鐘，最后加雞肉再熱透。用新鮮香菜點綴一下即可。

姜黃粉是一種草本中藥，因為它具有清熱去火等功效，且在和食物搭配吃的時候，能讓食物變得更加鮮美，所以多數都被應用到臨床治療和食材中。作為現在食材中不可或缺的調味品之一，因為味道鮮美，能降低食物的上火性。

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