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蒜苔是深受人們喜歡的一種蔬菜，這種蔬菜在我國的分布非常廣泛，據專家介紹，蒜苔不僅吃起來味道很不錯，還具有很好的保健功能，比如蒜苔含有豐富的維生素a、膳食纖維以及大蒜素等等，今天推薦的吃法是肉炒蒜苔，這也是最流行的吃法了。

一、肉炒蒜薹的做法

1.只是主要食材豬肉、蒜薹洗干凈切成段備用。

2.豬肉改刀放入淀粉、鹽、料酒腌制一會。

3.鍋中放油，油熱時下入蔥、姜爆香。

4.下入肉煸炒至變色了。

5.下入蒜薹煸炒。

6.加入鹽、醬油、煸炒至蒜薹熟了再放入味精出鍋。

7.肉炒蒜薹就好了。

二、蒜苔炒肉

材料

肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒

做法

1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。

2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。

3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。

4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。

5、把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調味即可。

三、蒜苔炒肉絲

材料

蒜苔250克，豬里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，鹽少量

做法

1.將肉洗干凈，切成細絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻。

2.蒜苔摘去老莖，洗凈，切成3厘米長的段。

3.將油燒至7成熱，加干花椒爆香。

4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

5.鍋內放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟。

6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜苔攪炒均勻，出鍋裝盤即可。

四、蒜苔炒肉

材料

蒜苔，肉，生抽，鹽，油

做法

1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。

2.焯好后過下涼水，控干水份。

3.肉切成小細條，加入生抽，淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。

4.倒入蒜苔，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。

5.快出鍋時加些鹽就可以了。

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