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長白山人參是一種不可多得的滋補人生，要想達到最好的效果可以嘗試一下“三頓人參”法，簡單一下說就是連續(xù)燉三次;另外人參和烏雞、枸杞等食材燉在一起滋補的效果也非常好，但是一般不建議健康人、舌質(zhì)紫暗的人等食用。

一、人參三燉，補氣生津

人參是一種珍貴的藥材，如何才能最大程度發(fā)揮其功效呢?大家不妨試試古人“三燉人參”的方法。

將人參(約2—3克)放在帶蓋的瓷碗中，加半碗水，隔水蒸2—3小時后，先將里面藥液飲服，此時人參已經(jīng)蒸軟，可將其切片，留待第二天繼續(xù)隔水燉服。通常，人參可以燉三次，分三天服用。這樣能最大限度地發(fā)揮人參的藥效。到了第三天，可將蒸煮出的汁水連同人參全部服食。要注意的是，如果室溫過高，應(yīng)將蒸煮過的人參放入冰箱中保存，以防變質(zhì)。

貼士：進補人參適宜在早晨空腹時，若晚上服用，容易造成失眠。人參的用量應(yīng)按照體質(zhì)的虛弱程度來選擇。一般人氣虛進補，每天用2—3克即可。如果氣虛得厲害，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下取10—20克服用。進補的頻率應(yīng)按照自己的感覺來調(diào)試。通常喝一周，歇一周，或喝三天，歇三天是不錯的方式。需要注意的是，人參不能與蘿卜(紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)、茶葉、葡萄等同食，以免藥效受損。

二、這些人不要服用人參

健康人：身體健康的人當(dāng)以飲食和體育鍛煉為強身之良策，若多服、過服人參無益于健康，尤其是兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人參。

舌質(zhì)紫暗的人：中醫(yī)學(xué)認為，舌質(zhì)紫暗為氣血瘀滯之象，若服用人參反而會使氣血凝滯加重，出現(xiàn)煩躁不安、手足心發(fā)熱等癥狀。

紅光滿面的人：臨床發(fā)現(xiàn)，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，服用人參會導(dǎo)致血壓上升、頭昏腦脹、失眠多夢等病癥。

舌苔黃厚的人：健康人的舌苔薄白、濕潤，黃則表示消化不良或有炎癥，此時服用人參會引起食欲不振、腹脹、便秘等。

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